Рекуперация углекислого газа
Повторное использование углекислого газа полученного от ферментации.
В процессе спиртового брожения образуется огромное количество углекислого газа. Представьте себе, что на каждый литр произведенного вина производится 50 литров углекислого газа. Весь этот произведенный газ рассеивается в атмосфере с очевидным экологическим ущербом. Следует также учитывать, что ущерб не только экологический. Общеизвестно, что углекислый газ является дорогим газом, который широко используется в различных производственных процессах на винодельне или пивоварне. Поэтому очевидно, что его выброс в атмосферу являет собой выбрасывание экономических ресурсов.
Использование углекислого газа в виноделии.
Современные методы виноделия движутся в направлении увеличения использования углекислого газа. Прессование в инертной атмосфере, инертирование сосудов с вином, розлив в бутылки и современная практика мацерации красного вина – примеры широко распространенного и дорогостоящего использования углекислого газа на винодельне.
Использование углекислого газа на пивоварне.
Углекислый газ используется пивоварами для добавочного насыщения пива углекислотой – карбонизации, а также продувки трубопроводов для вытеснения кислорода, создания противодавления при вытеснении пива из ЦКТ и розливе пива в банки, бутылки, кеги.
Рекуперация и реутилизация углекислого газа.
Предлагаю систему получения CO2, разработанную ENOMET, которая позволяет извлекать и повторно использовать газ непосредственно в бродильном отделении.
Простота управления.
– Система полностью автоматическая.
– Монтаж может быть выполнен непосредственно заказчиком.
– Для производств любых размеров.
– Оборудование адаптируется к любой системе виноделия или пивоварнения.
Практические и экономические преимущества.
– Газ доступен для выполнения всех практик винификации в инертной атмосфере или карбонизации пива.
– Повторное использование полученного газа без увеличения количества, выбросов в атмосферу.
– Получение бесплатного газа.
– Возможность продажи полученного газа.
