В ресторане формат так же важен, как и еда. Планировка, индивидуальность, акустика, организация работы и внешний вид – вот некоторые основные аспекты, за которыми нужно следить. В каждом ресторане к планировке нужно относиться с особой тщательностью не только к самому эстетическому фактору, но и к созданию той атмосферы, которую ресторан должен донести до своих клиентов….
Оборудование для пивоварни. Предлагаем вашему вниманию новые поступления различного рабочего оборудования бывшего в употреблении в отличном состоянии. Чтобы всегда быть в курсе новых поступлений, подпишитесь на группу Facebook “БУ оборудование из Италии”: https://www.facebook.com/groups/330469224193069/ На сегодняшний день есть в наличии: Варочный порядок VELO 1000 л. Образец флагмана итальянского оборудостроения для пивоварной и винодельной отраслей. В отличном состоянии….
Повторное использование углекислого газа полученного от ферментации. В процессе спиртового брожения образуется огромное количество углекислого газа. Представьте себе, что на каждый литр произведенного вина производится 50 литров углекислого газа. Весь этот произведенный газ рассеивается в атмосфере с очевидным экологическим ущербом. Следует также учитывать, что ущерб не только экологический. Общеизвестно, что углекислый газ является дорогим газом, который…
Любая пивоварня, которая собирается разливать в кеги, должна определиться со стандартом кег, в которые они будут наливать пиво. Так было. Покупали установку для Polykeg или Petainer, а когда приходилось наливать в Key-keg, или в стальные, то наливали вручную. Теряли время, отказывали клиентам. Разных кегов много – машина одна. Ситуация изменилась благодаря появлению универсальной машины для…
Кислород в пиве – важность его измерения Последние несколько лет мини-пивоварни, особенно более известные, наконец-то стали уделять внимание деталям. О да, детали имеют значение! Мы все знаем как варить пиво, но то, чем может прославиться небольшая, – это, конечно, не конкурентоспособная цена, а качество пива, которое она производит, в дополнение к навыкам продаж и маркетинга….
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Обзор одной пивоварни. Крафтовая пивоварня Brewfist, годовой объем производства составляет 7000 Гл. Brewfist столкнулся с многочисленными проблемами по увеличению производственных мощностей при сохранении качества. В частности, целью было ограничить насыщение пива кислородом между концом ферментации и розливом до 30 ppb (частей на миллиард). Дальнейшая цель заключалась в сокращении сроков производства и поддержании качества и…
[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_custom_heading text=”Проведение анализов на минипивоварне” use_theme_fonts=”yes”][vc_column_text]Lab4beer – это итальянский проект, который родился с целью распространения культуры в контексте контроля качества пива на микропивоварнях и минипивоварнях, начиная с самого начала производственного процесса. С помощью простых и немедленных микробиологических и химических анализов, проводимых непосредственно на пивоварне, можно получить огромные преимущества как с профилактической точки зрения, так…
[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Для кафе и ресторана.” font_container=”tag:h3|text_align:left” use_theme_fonts=”yes”][vc_column_text]Летние или всесезонные веранды для кафе, ресторана с раздвижным стеклянным потолком, с защитой от солнца и конденсата, с высокой степенью теплоизоляции. Главная задача – это создание комфортных условий пребывания на веранде ресторана, вне зависимости от сезона или погоды. Установкой простой телескопической крышы это не обеспечивается. Наши специально разработанные системы…
[vc_row][vc_column][vc_column_text] В чем выгоды приобретения продукции или оборудования непосредственно у производителя. Действительно ли выгодно покупать продукцию непосредственно у производителя? Как можно напрямую заключить договор на покупку продукции у производителя? Давайте разберем вместе все за и против. Без посредника. Заключая договор на поставку оборудования от производителя вы сразу можете расчитывать на ряд преимуществ. Во-первых – это цена, –…
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Нова зі знижкою. Продається нова піч для піци MAM з обертовим подом за дуже вигідною ціною. Піч побувала на виставці, тому на неї є знижка, але її ще ніколи не запускали. За бажанням, піч може працювати на дровах або на газу. Вона має дуже високий ККД і товсті стіни. Обертовий под робить цю піч…
