Как создавали пивоварню в Италии.
Построили пивоварню в Италии вместе с заказчиком и командой специалистов: инженеров, юриста, бухгалтера, электрика, монтажников.
На подымающейся волне итальянской крафтовой революции была построена пивоварня. Я выполнял функции куратора проекта. Подобрал команду специалистов профессионалов, зарегистрировал предприятие, выбрал производителя оборудования. Нашел подходящую локацию и заключил договор об аренде. Нашел и договорился с подрядчиками на строительство помещений, складов, холодильника, комуникаций, канализации. Заключил договора с поставщиками энергоресурсов и получил выделенные линии газа, электроэнергии, интернета. Подготовил документы для получения лицензии, HACCP, санэпидем станции, пожарной охраны. Установил обязательное программное обеспечение. Следил за проведением работы по созданию специального покрытия для пола, отделочных работ, оснащения помещений. Получал оборудование и сопровождал монтаж, решал организационные, технические и логистические вопросы. Подготовил предприятие к работе. Ассистировал первые варки и получение лицензии.
Этапы проекта
Регистрация
Регистрация предприятия. Создание команды. Поиск производителей оборудования и размещение заказов. Поиск локации. Заключение аренды. Утверждение проекта. Контроль подрядчиков.
Строительство
Строительство комуникаций. Получение выделенных линий: газ, электроэнергии, интернет. Подготовка документов для лицензии, HACCP, и др. инстанций. Отделочные работы, оснащение.
Запуск
Получение оборудования и подготовка здания к его получению. Наблюдение за монтажом, решение организационных и технических вопросов. Подготовка к работе предприятия. Получение лицензии.
