Классический блог

Энология Enomet на выставке в Киеве.

Энология Enomet на выставке в Киеве.

Виноделие в Украине — это та отрасль, которая обещает большое развитие. Лицензию отменили совсем недавно. Этого все хотели, но никто не знал, когда примут такое решение. Похоже, что это тот случай, когда ты должен быстро принять решение, чтобы успеть создать выгодный бизнес, выгодное направление для развития твоего предприятия и сказать себе: «Пока нет большой конкуренции, я воспользуюсь ситуацией!» Энология. Виноделие — это часть сельского хозяйства, которое изучает

Пресс для винограда

Пресс для винограда

ПРЕСС ENOMET DHEA с центральной мембраной. Прессы для винограда серии DHEA, производства итальянской компании ENOMET, имеют следующие характерные особенности: — Закрытый резервуар из нержавеющей стали Aisi 304 для выполнения, в дополнение к обычному прессованию, мацерации в атмосфере инертного газа, красной мацерации с оксигенацией или без нее, углекислой мацерации для новых вин и холодной мацерации для белых вин. — Центральная эластичная мембрана из нетоксичного пищевого каучука в сочетании

5 ошибок, которые нужно избегать при планировании ресторана.

5 ошибок, которые нужно избегать при планировании ресторана.

В ресторане формат так же важен, как и еда. Планировка, индивидуальность, акустика, организация работы и внешний вид — вот некоторые основные аспекты, за которыми нужно следить. В каждом ресторане к планировке нужно относиться с особой тщательностью не только к самому эстетическому фактору, но и к созданию той атмосферы, которую ресторан должен донести до своих клиентов. Если забота об изысканности блюд, безусловно, является одним из аспектов, которые могут

Новые поступления б/у оборудования

Новые поступления б/у оборудования

Оборудование для пивоварни. Предлагаем вашему вниманию новые поступления различного рабочего оборудования бывшего в употреблении в отличном состоянии.  Чтобы всегда быть в курсе новых поступлений, подпишитесь на группу Facebook «БУ оборудование из Италии»: https://www.facebook.com/groups/330469224193069/ На сегодняшний день есть в наличии: Варочный порядок VELO 1000 л. Образец флагмана итальянского оборудостроения для пивоварной и винодельной отраслей. В отличном состоянии. Электрический нагрев на диатермичном масле. Установка для розлива в бутылку, почти новая.

Рекуперация углекислого газа

Рекуперация углекислого газа

Повторное использование углекислого газа полученного от ферментации. В процессе спиртового брожения образуется огромное количество углекислого газа. Представьте себе, что на каждый литр произведенного вина производится 50 литров углекислого газа. Весь этот произведенный газ рассеивается в атмосфере с очевидным экологическим ущербом. Следует также учитывать, что ущерб не только экологический. Общеизвестно, что углекислый газ является дорогим газом, который широко используется в различных производственных процессах на винодельне или пивоварне. Поэтому очевидно,

Розлив в кеги: универсальная машина

Розлив в кеги: универсальная машина

Любая пивоварня, которая собирается разливать в кеги, должна определиться со стандартом кег, в которые они будут наливать пиво. Так было. Покупали установку для Polykeg или Petainer, а  когда приходилось наливать в Key-keg, или в стальные, то наливали вручную. Теряли время, отказывали клиентам. Разных кегов много — машина одна. Ситуация изменилась благодаря появлению универсальной машины для мойки и налива кегов Multifun. Машина надежная и производительная, производится итальянской компанией