Классический блог

Новые поступления б/у оборудования

Новые поступления б/у оборудования

Оборудование для пивоварни. Предлагаем вашему вниманию новые поступления различного рабочего оборудования бывшего в употреблении в отличном состоянии.  Чтобы всегда быть в курсе новых поступлений, подпишитесь на группу Facebook «БУ оборудование из Италии»: https://www.facebook.com/groups/330469224193069/ На сегодняшний день есть в наличии: Варочный порядок VELO 1000 л. Образец флагмана итальянского оборудостроения для пивоварной и винодельной отраслей. В отличном состоянии. Электрический нагрев на диатермичном масле. Установка для розлива в бутылку, почти новая.

Рекуперация углекислого газа

Рекуперация углекислого газа

Повторное использование углекислого газа полученного от ферментации. В процессе спиртового брожения образуется огромное количество углекислого газа. Представьте себе, что на каждый литр произведенного вина производится 50 литров углекислого газа. Весь этот произведенный газ рассеивается в атмосфере с очевидным экологическим ущербом. Следует также учитывать, что ущерб не только экологический. Общеизвестно, что углекислый газ является дорогим газом, который широко используется в различных производственных процессах на винодельне или пивоварне. Поэтому очевидно,

Розлив в кеги: универсальная машина

Розлив в кеги: универсальная машина

Любая пивоварня, которая собирается разливать в кеги, должна определиться со стандартом кег, в которые они будут наливать пиво. Так было. Покупали установку для Polykeg или Petainer, а  когда приходилось наливать в Key-keg, или в стальные, то наливали вручную. Теряли время, отказывали клиентам. Разных кегов много — машина одна. Ситуация изменилась благодаря появлению универсальной машины для мойки и налива кегов Multifun. Машина надежная и производительная, производится итальянской компанией

Измерение кислорода в пиве

Измерение кислорода в пиве

Кислород в пиве — важность его измерения Последние несколько лет мини-пивоварни, особенно более известные, наконец-то стали уделять внимание деталям. О да, детали имеют значение! Мы все знаем как варить пиво, но то, чем может прославиться небольшая, — это, конечно, не конкурентоспособная цена, а качество пива, которое она производит, в дополнение к навыкам продаж и маркетинга. При этом одной из проблем, которая в последние годы все больше волнует

Сепаратор-центрифуга-осветлитель

Сепаратор-центрифуга-осветлитель

Обзор одной пивоварни. Крафтовая пивоварня Brewfist, годовой объем производства составляет 7000 Гл. Brewfist столкнулся с многочисленными проблемами по увеличению производственных мощностей при сохранении качества. В частности, целью было ограничить насыщение пива кислородом между концом ферментации и розливом до 30 ppb (частей на миллиард). Дальнейшая цель заключалась в сокращении сроков производства и поддержании качества и характеристик пива. Решение Чтобы уменьшить насыщение пива кислородом, пивовары инвестировали в систему обратного
Лабораторное оборудование

Лабораторное оборудование

Проведение анализов на минипивоварне Lab4beer - это итальянский проект, который родился с целью распространения культуры в контексте контроля качества пива на микропивоварнях и минипивоварнях, начиная с самого начала производственного процесса. С помощью простых и немедленных микробиологических и химических анализов, проводимых непосредственно на пивоварне, можно получить огромные преимущества как с профилактической точки зрения, так и для улучшения эффективности процесса, улучшения качества и постоянства готового продукта. Самостоятельный контроль качества